Рецепт темпуры - японского блюда из обжаренных в жидком тесте креветок и овощей. В статье представлен список ингредиентов и пошаговый способ приготовления. Также дан рецепт соуса для темпуры.

Рецепт приготовления темпуры с овощами и соусом. Для теста темпура нужны мука, газированная вода, соль и перец. Для соуса - соевый соус, сухой херес, сахар, семена кунжута, васаби и имбирь. Овощи (морковь, брокколи, баклажан, кабачок) обмакиваются в тесте и обжариваются во фритюре. Подаются с соусом, украшенные веточками кориандра.

Окономияки - это японское блюдо, которое можно приготовить дома. Для этого нужно нарезать капусту, смешать муку, воду, яйца, добавить порошок даши, маринованный имбирь и неги, затем добавить капусту и хорошо перемешать. Вылить смесь на сковороду, выложить сверху тонко нарезанные кусочки свинины и обжаривать на среднем-маленьком огне до золотистого цвета. Подавать с соусом окономи или соусом тонкацу, украшать майонезом, кацуо-буси и ао-нори.